Cronicas de un Camarero.

A raíz de los últimos acontecimientos, he decidido empezar mi nuevo libro, es una autobiografía, he pensado titularla “Esquivando niños. Crónicas de un camarero”, o “Este salmón esta crudo, ahora ya no quiero sushi”.
Es extraña la forma en que la gente se comporta en los restoranes y sobre todo las cosas que pide, la otra noche alguien me pidió langosta, yo no se a quien le puede gustar ese bicho verde que salta y se como las siembras, de cualquier manera le traje un plato lleno, y el muy loco se escandalizo, como si no le hubiera traído lo que me pidió, ni hablar cuando después de que cambio el plato por unas pastas le dije: “Tenga cuidado con el mostacho que la lasaña esta caliente, don”.
A no, si la gente esta loca, hace una semana vino un cliente:
- ¿Que me recomiendas para acompañar el lomo americano?- Me dijo
- Unas batatas al plomo- Le aconseje
- ¿Ha, y como vienen?
- Soldadas supongo…
Altamente ofuscado pidió milanesas con fritas.
Después están esas personas con cara difícil, que no se sabe si están enojados con vos, con la esposa, con el presidente o con el Papa, o lo que es peor, no están enojados con nadie, y como uno no hace chistes ni comentarios ingeniosos (Por miedo a que este enojado), se enojan:
- La verdad es que podrías atender con un poco mas de animo ¿no?
Y mientras uno sonríe piensa “Anda a la mierda pelado”.
Pero los camareros también tenemos miedos, pensamientos y dudas: “¿Cómo mierda venia preparado el pollo relleno?” “¿La vieja también tomara vino?” “Para mi que la flaca se adorna al cuñado” “¿Huy y si le vuelco el vino en la camisa por accidente?, mejor se lo vuelco en la campera apropósito, así pueden decir que yo no cometo accidentes” “ ¿Esta mal si le digo que tiene una lechuga en el diente? No, creo que es peor si intento sacársela” “Huy mira al pelado, ¿Se enojara si le froto la cabeza para la suerte? Ya se, primero le digo que la esposa esta re-buena, coma para suavizarlo”
Y a nivel empresa, el conflicto en todo restorán es bien conocido, si señores y señoras, todos lo saben, no trate de “ocultar la cucaracha en los fideos”, y dicho sea de paso, ese es el problema, los fideos, he…digo…las cucarachas.
Pero yo no se porque se escandalizan, hay personas que viajan por el mundo para probar esas comidas exóticas y cuando la ven en un restorán de la calle Corrientes gritan como locos. Pero déjese de joder y coma. Si le da un poco de impresión haga como los soldados de la colimba:
- ¡¡¡Viva la patria!!!- y trague…
- ¡¡¡Por dios y por la Patria!!!- y trague…
Total a la segunda botella de vino ya todos lo bichos se ven igual, ya sea langosta, cucaracha o su pareja.
Y ya que de vinos hablamos, hay que mencionar a los expertos que te prueban el vino y dicen:
- Si, no es de la mejor calidad pero es aceptable- A lo que uno responde:
- El vino todavía no se lo traje, ese es el vinagre.
Pero no todo es pena, también están las compañeras de trabajo, es sabido, por ley implícita, por orden cósmico, y a lo ancho del mundo, que toda camarera o moza debe cumplir como mínimo con un requisito, estar buena, ser guapa, bella, o como quieran decirle, y es ahí cuando me alegro de ser el único mozo varón, acompañado con esas bellezas de grandes pechos y pequeñas mentes, uno puede descubrir el mundo cuando una compañera de trabajo se agacha a levantar un tenedor, y no solo el mundo, se puede ver mucho mas. No pienso seguir con este tema, pues algunas compañeras de trabajo podrían leer esto y si lo llegaran a entender se podrían enojar.
Otra cosa a destacar son las personas curiosas, que por lo general preguntan boludeses.
- ¿De quien es esa pintura que esta en esa pared?
A lo que uno responde
-No tengo idea ni siquiera la había visto, del dueño, supongo.
Y los que preguntan por la comida.
- ¿Como preparan el Carre de cerdo con cerveza negra y miel?
“Y yo que mierda se, soy Mozo no cocinero, o acaso no se dio cuenta, el faldón, la bandeja, y el destapador no lo ayudaron”. Pero en ves de esto uno solo responde con acento de locutor:
-No poseo tal conocimiento, pero si me permite un momento, he de indagar en la cocina-
Y los que te llaman 8 veces a la mesa, ¿por que no piden todo de una?:
1- Me traerías más pan
- Como no
2- ¿Sal me podrías traer?
- Enseguida
3- ¿Me cambiarias el pan por uno mas blanquito?
- Por supuesto
4- Un poquito de hielo te voy a pedir
-Ya se lo preparo
5- ¿Me traerías un pimentero?
-Si
6- Se me callo la servilleta, ¿la podrías cambiar?
-Aja
7- ¿Por donde queda el baño?
-Ahí
8- Decile al cocinero que la comida estuvo muy rica
“Ya no tengo mas respuesta” asiento con la cabeza.
9- ¿Me traes la carta de postres?
Sin gestos me doy vuelta y la voy a buscar.
10- No, te llamaba para decirte que postre no queremos, mejor vamos a tomar café, prepara dos chiquitos.
Cierro los ojos para no gritar
11- Me olvide de decirte que el mío lo hagas liviano porque me cae mal.
“¿Y si se lo escupo le caerá bien?”
Desde lejos me hace la seña de que le lleve la cuenta, cuando se la llevo me dice:
12- Disculpa que te hice señas, pero no te quería hacer caminar hasta acá.
“Que considerado el muy hijo de puta”
Bueno, no es precisamente el trabajo mas lindo del mundo, pero existe acaso un trabajo lindo, en fin como todo en el mundo, “Alguien tiene que hacerlo”


Gracias por leer. Cariños, El Buhito.

Pues bien mi emplumado amigo, heme aqui leyendote. Recien acabo de ver una pelicula de accion, "El Mecanico" Excelente pelicula si no fuera porque en tres o cuatro tomas se alcanza a ver un microfono colgando cerca de las cabezas de los protagonistas. Pero muy buena, excelente diria yo.

Te has de preguntar: Y que diablos me interesa lo que el boludo del Angel haya visto? Hombre, supongo que nada. Sabes? hace mucho tiempo, cuando vivia yo en Mexico fui camarero tambien y no pretendo generalizar pero la peor semana de mi vida fue cuando al pueblo donde yo vivia, un pueblo en el sur de Mexico, llegaron dos familias argentinas y comian diariamente en el restaurant donde yo trabajaba. Aclaro que no generalizo pero fue horrible, gente por demas desconsiderada, grocera, altanera. Las mesas despues que comian no habia que limpiarlas, practicamente habia que lavarlas!
Y recuerdo el comentario de una de esas personas: -Yo crei que Mexico era algo mejor que esto-. Por politicas del dueno del restaurant no pude contestar, pero hombre, es como si yo voy a uno de los pueblos mas alejados de Argentina y espero encontrar ahi un restaurant de cinco estrellas.
Aclaro de nuevo, no generalizo, en Argentina debe haber de todo, gente amable y de buena voluntad y gente como con la que me toco lidiar y por cierto, en esa semana que les servi, jamas vi un centavo de propina.

Pero regresando al presente y a tu escrito, me parece muy bien trabajado y el titulo sin duda es lo que engancha, me encanta: "Cronicas de un camarero".

Anda, recibe mi saludo fraterno de siempre, compadre.

Hay gente buena, mala y Argentinos. De seguro eran porteños (de Buenos Aires Capital) XD La verdad es que hay de todo. Tengo aqui gente muy buena, y de la otra. Pero lo disfruto. Gracias por leer

Cariños, El Buhito.

Un placer leerte compañero,
me gustó tu escrito, recibe
mis saludos cordiales.

Blanca,
TARDE GRIS