Cómo le dicen en tu pais...? ++++DESTACADO MARZO DE 2010++++

DESTACADO

Se que la gran mayoría somos de diferentes paises
y se me ocurre saber,como le dicen a unas cosas
que ustedes pueden ir enumerando,uan a una o como puedan
ya que en diferentes paises,les llamamos por diferente nombre
a cosas,objetos,y otras cosas,del diario vivir.pero que a la larga
nos referimos a la misma cosa,incluso dentro del mismo pais
cambian los nombres o adjetivos con los que llamamos o describiamos
aquellas cosas,por ejemplo;

En mi pais El Salvador,les decimos tamales,y en Venezuela las llaman Hayacas
ahi mismo en El Salvador,a los huevos en el occidente pegadito a Guatemala
les llaman balnquillos....!! que curioso verdad....Los espero.
CAE,

Muy buena idea!
Aquí en mi país, hacemos algo parecido a los tamales... lo llamamos "Humitas"

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Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla
1 cebolla blanca mediana, pelada y picada
1 jalapeño rojo sin semillas y picado
Granos de maíz de 8 mazorcas frescas
½ taza de leche
4oz de cáscaras secas de maíz, sumergidas en agua por 1 hora
Sal y pimienta a gusto

Preparación

En una sartén calienta la mantequilla sobre fuego mediano. Sofríe la cebolla y el jalapeño hasta que suavicen pero no los quemes, esto toma aproximadamente 5 minutos.

Coloca el maíz, cebolla y jalapeños en un procesador de alimentos y hágalos puré hasta que se forme una pasta espesa. Luego añade la leche y sazona con sal y pimienta y coloca la mezcla en el refrigerador para que se ponga firme.

Para preparar las humitas, haz tiras con las cáscaras del maíz, para usarlas como amarras. Toma otras 2 cáscaras y une las puntas anchas poniéndolas una sobre otra. Con una cuchara coloca masa en el centro de las cáscaras, enrolla las mismas para de esa manera sellar la humita y amarra en cada esquina. Repite el proceso hasta que toda la masa se haya acabado.

Coloca como tapa una canasta sobre una olla con agua hirviendo. Coloca las humitas dentro de la canasta por 30 a 45 minutos hasta que estén firmes, cuidando que no se quede sin agua la olla.

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AHH NO SE A MI ME PARECE QU7E SON PANQUEQUES,SI LOS HACEMOS DULCE CON DULCE DE LECHE,Y SI SON SALADOS,RELLENOS DE CARNE O VERDURA LE LLAMAMOS CANELONES,UHM CON SALSA BLANCA SALSA DE TOMATE,EXCELENTE

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El amistad mejora la felicidad y disminuye la tristeza, porque a través del amistad, se duplican las alegrías y se dividen los problemas.

Mateo

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Liel a esas humitas nooctros les decimos tamales de elote
pero no llevan tanto ingediente,tan solo pizca de sal y de acucar
aceite olivo,o de maiz,se ponen a coser por espacio de hora y media o menos y ya
el elote tierno se raspa de la mazorca,y se muele en un molino de mano u electrico
y las hoas del mismo elote las del fondo,sirven para emvolverlo.

De verdad que si esto si que es cultura conocerse,asi sabremos mucho mas
de lo esperado,de cada uno de los foristas sus costumbre y de sus lugares
y como le llamn a eso que estan pensando....!!
los leo a todos ...!!

EMPANADAS

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En Chile, Si hay algo que caracteriza nuestra comida típica, eso es la Empanada: Ligera masa rellena de carne picada o molida, huevo, aceituna, pasas, cebolla, y variados condimentos que exaltan las papilas degustativas y nos hacen recordar nuestras raíces por su original preparación, aunque este tipo de vianda ya existía en el medioevo.

Si no me equivoco, en otros países hacen algo parecido, llamado Arepa...parecido nada mas...jaja, me dio hambre...

Receta

Para paladear unas exquisitas empanadas debemos cuidar que la masa y el pino (relleno) queden bién preparados y con sus aliños correspondientes.

La cebolla debe picarse a cuadritos, la carne picada o molida, sal, comino, aceite, huevos duros, aceitunas, pasas, una cucharada de ají de color o merquén, una cucharadita de harina cruda o maicena (para espesarlo).Se calienta un poco de aceite en una olla, suficiente para freir la cebolla hasta que que quede transparente, se le agrega el aliño completo un diente de ajo picado, una pizca de oregano molido, el ají de color o el merquén y cuando esté lista la cebolla se agrega la carne picada o molida según sea su gusto. Una vez que la carne esté cocida se retira la olla del fuego y se debe espolvorear la harina encima. Hay que dejarlo tapado para que se enfríe (ojalá que repose al menos ocho horas).

Para hacer la Masa, se necesita un kilo de harina, un cuarto de manteca (se puede reemplazar con 1/2 taza de aceite) y una taza de agua tibia con sal. Se forma un montículo de harina con un hoyo al centro; allí se pone la manteca o el aceite y se comienza a mezclar. Luego se va agregando el agua en forma gradual y se amasa. Una vez que está lista se hacen bolas de masa las que se estiran con el uslero . Mientras mejor amasada quede, menos posibilidades habrá de que la empanada se rompa al hornearla.Con la masa bien estirada, se cortan trozos redondos como se ve arriba en la primera foto y sobre ella se pone el pino, una aceituna, una o dos pasas y un trozo de huevo. Una vez listo el relleno se tapa con la masa que sobra del relleno y se asegura para que el pino no se salga, doblando los bordes previamente humedecidos con agua y doblando según indican las fotos que se tomaron para esta ocasión.

Finalmente se unta con yema de huevo y se pone sobre la empanada antes de ir al horno, para que quede de color dorado. La cocción dura alrededor de 30 minutos.

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En Chile, estos son denominados COMPLETOS...

En otras partes, en la mayoría creo yo, son HOT DOGS...sé que en Argentina y Uruguay, les llaman, PANCHOS...no sé en otras partes...

Si en mi Pais les decimos Hot Dogs,,,,!!De hecho son famosos en el estadio
ahi hay venta loca de éstos...gracias por compartir Ignasio.

CAE.

Cómo le dicen en tu pais...? ++++DESTACADO MARZO DE 2010++++ Elsalv06

Nachito !! Estas son las empanadas de mi pais...
están hechas de platano,primero lo hacen cocido el platano,despues
scan toda su comida amarillenta,y hacen una especie de tortillas
y una vez redonditas.les colocan un manjar blanco en el centro
y las envuelven entre si,y se ponen a freír,y quedan de ese color
de la foto,El manjar blanco está hecho de leche,azucar,canela,y otros
ingredientes que yo no recuerdo ahorita,pero queda un poco solido
a la hora de ponerlo en la empanada, saludos.
para servirlas o venderlas la gente les pone azucar arriba tal y como se ven.

CAE.

Cómo le dicen en tu pais...? ++++DESTACADO MARZO DE 2010++++ 1162923685Zapatas%2520FC

A los frenos delanteros del carro
les llamamos zapatas,en Nicaragua y otros lugares
les llaman pastillas...jjjajjaja que curioso verad,
saludos.

En esta querida tierra, los tamales son elaborados con masa de maiz molido y rellenos con carne de cerdo, pollo, papa amarilla, alverjas, hogao y quedan como para chuparse los dedos, (claro que bien preparados) porque en algunas partes les dejan mucha masa y quedan medio comibles.... (Aqui entre nosotros, tengo fama de hacer unos deliciosos tamales)...

Las empanadas, son de harina de maiz y rellenas con un guiso de carne picada, papita y hogao, también requetericas!!!, sobre todo cuando la masa queda bien tostadita, entonces se acompañan con delicioso aji... y a chuparse los deditos!

Esta bueno este Foro, produce hambre y como es hora de ver por el estómago, de inmediato iré a preparar algo!....

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La alegría se multiplica cuando la dividimos...
Richard Bach....

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Etelsaga escribió:: En esta querida tierra, los tamales son elaborados con masa de maiz molido y rellenos con carne de cerdo, pollo, papa amarilla, alverjas, hogao y quedan como para chuparse los dedos, (claro que bien preparados) porque en algunas partes les dejan mucha masa y quedan medio comibles.... (Aqui entre nosotros, tengo fama de hacer unos deliciosos tamales)...

Las empanadas, son de harina de maiz y rellenas con un guiso de carne picada, papita y hogao, también requetericas!!!, sobre todo cuando la masa queda bien tostadita, entonces se acompañan con delicioso aji... y a chuparse los deditos!

Esta bueno este Foro, produce hambre y como es hora de ver por el estómago, de inmediato iré a preparar algo!....

Eso suena rico....bella Etel...sabes tenemos algo y muchas cosas en comun con tu pais
por ejemplo el sanchocho es igual y le decimos igual,una especie de sopa...y todo lo demas
tambien la musica,uds,usan mucha cumbia nosotros tambien,los sombreros de la campiña igual,las malas espresiones parecidas...creo hasta nuestras mujeres bellas tambien se dan
todo tu preciosa Colombia,noostros tenemos un departamento,llamado Chalatenango ahi todas las mujeres son bien blancas pelo rubiuo y ojos de colores,como las paisitas de ustedes
en fin muchas cosas,en las expresiones,,,igual,hay una gran similitud,en mi pais usamos mucho el vos,no se en que magnitud ustedes tambien lo usen,bueno y la comida no es la excepción pero lo unico que no tenemos son asi arepas de unas bien ricas que uds,hacen
ya que las tortillas de aqui se asemejan pero no son iguales,tambien acostumbramos a tomar café por las tardes ,lo que viene siendo el tintico de uds.bueno ya me alrgue y no queria
sorry...saluditos....Esto es cultura viva...un abrazo.
CAE.

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